Generic placeholder image

PIZZA

Kvaliteta i tradicija su dva obilježja kojima pridajemo veliku pažnju. S toga se podrazumijeva da se naše pizze pripremaju tradicionalno i ručno u krušnoj peći sa pažljivo odabranim sastojcima. Krušna peć je smještena u sali, kako biste mogli pratiti pripremu Vaše Pizze.

Generic placeholder image

ROŠTILJ

Restoran Valfontane koristi samo odabrane sastojke, s toga nam je vrlo važno poznavati podrijetlo robe s kojom radimo. Ribe koje nudimo donose nam svakodnevno naši dugogodišnji poslovni partneri- Savudrijski ribari. Kuhinja je otvorena kako biste mogli pratiti pripremu hrane.

Generic placeholder image

Tjestenine i Riže

Čekaju vas domaće tjestenine sa svježim tartufima ili u kombinaciji sa škampima, lososom, vrganjima, svježim morskim plodovima pripremljeni sa puno ljubavi na naš tradicionalan način.


Istarske Čari
pladanj domaćih istarskih delicija

Triologija tartufa
pladanj hladnih delicija od tartufa

Čarolije mora
pladanj hladnih morskih delicija

Marinirane Capesante
3 komada

Kozice na buzaru
Svježe kozice (u ljusci) u umaku sa bijelim vinom i češnjakom

Dagnje na buzaru
svježe školjke u umaku sa bijelim vinom i česnjakom

Salata od hobotnice
Marinirana sa svježim povrćem

Caprese
sa mozzarellom, cherry rajčicama i bosiljkom

Ljetna salata
sa rukolom, cherry rajčicama, kukuruzom i maslinama u finom dresingu od raznih svježih začina

Šopska salata
na kockice sjeckana rajčica, paprika, krastavci i luk sa feta sirom

Burrata
zelena salata, rukola, cherry-rajčica, kukuruz, paprika, burrata mozzarella, acetto, balsamico

mješana salata
razno sezonsko povrće za salatu – bez dresinga

Juha od rajčice
od domaće rajčice sa croutonima

Riblja juha
od svježih riba

Juha sa tartufima
kremasta juha sa crnim tartufom

Domaće tagliatelle sa tartufima

Domaći punjeni tortelini
u finom umaku od tartufa, sa sirom potpečeni u krušnoj peći

Njoki "Valfontane"
Njoki u finom umaku od pršuta, domaće pancete, šampinjonima, cherry rajčicom, rukolom i uljem od tartufa

Domaće tagliatelle sa gamberima i tartufima

Domaće tagliatelle sa kanestrellima i kozicama

Spaghetti sa svježim lososom

Spaghetti ili riža sa morskim plodovima

Spaghetti a la bolonjez

Penne sa svježim dagnjama

Potpečeni pire
Krumpir skuhan pa potpečen sa lukom i raznim začinima

Krumpir sa blitvom
Kuhani krumpir sa blitvom i začinima

Povrće sa žara
Razno povrće marinirano i pripremljeno na žaru

Povrće Julienne
Fino povrće na trakice rezano,marinirano i na maslacu dinstano

Miješane gljive
Miješane gljive na domaći način

Pomfrit

Prženi krumpir

Kroketi

Svinjski medaljoni u umaku
180 grama medaljona u roskastom umaku uz povrće Julienne i krokete

Biftek
250 grama bifteka, uz povrće Julienne i kroketima

Biftek a la Valfontane
250 grama bifteka, uz domace fuze u umaku od tartufa i prsuta sa parmezanom

Janjeći kotleti
180 grama janjećih kotleta uz njoke, vrganje na maslacu i mahunama obloženim pancetom

Ribeye-Steak u umaku od miješanih gljiva
200 grama svježeg odreska u kremastom umaku od gljiva, sa kroketima i finim pečenim povrćem

Pileći filet "a la Caprese"
220 grama piletine prepečen sa mozarellom,rajčicom i bosiljkom uz prženi krumpir i povrće sa žara

Ćevapčići
250 grama Ćevapčića služeni sa potpečenim pireom i povrćem sa žara

Punjena pljeskavica
250 grama pljeskavice, punjena sa šunkom i sirom, služena sa potpečenim pireom i povrćem sa žara

Mesna plata
4 ćevapčića, 2 male punjene pljeskavice, 2 istarske kobasice, 2 svinjska kotleta, 2 kom.pileća prsa uz potp. pire i povrće sa žara

Mesna plata "Valfontane"
2 svinjska medaljona, 2 bifteka od 130 grama, 2 janjeća kotleta, 2 ribeye steaka i 2 istarske kobasice, uz to povrće sa žara, prženi krumpir, kroketi i 1 umak po želji

Mesni pjat "Valfontane" (za jednu osobu)
150 grama bifteka, 1 janjeći kotlet, 2 svinjska medaljona, 1 istarska kobasica, uz to mahune obložene pancetom, povrće sa žara, kroketi i umak od miješanih gljiva

uz mesna jela preporučujemo
umak od gorgonzole
umak od tartufa
umak od vrganja

Dnevni Ulov
Svježa riba sa roštilja sa krumpirima i finim povrćem ili sa rostilja

Skampi i kanestrelle na pireu od batata
Svježe pripremljeni skampi i kanestrele na pireu od batata sa finim morskim umakom

File od brancina na povrću
cca. 200 grama filea od brancina na finom povrću uz to potpečeni pire

File orade u umaku od tartufa
cca. 200 grama filea od orade na povrću Julienne uz to potpečeni pire i umak od tartufa

Riblji Pjat "Valfontane" (za jednu osobu)
1 orada, 1 file od lososa, 1 kapesanta, 125 grama lignje sa žara i dagnje uz to potpečeni pire i povrće sa žara

File od lososa u bijelom umaku
2 filea od lososa u bijelom blagom vinskom umaku uz to povrće sa žara i prženi krumpir

Krakovi hobotnice sa žara
marinirani krakovi od hobotnice sa povrćem sa žara i krumpirom sa blitvom

Lignje misto
250 grama lignji (prženih, punjeni i sa žara) uz povrće sa žara i prženi krumpir

Lignje na žaru ili pržene
250 grama očišćenih lignji, uz to krumpir sa blitvom i povrće sa žara

Brancin ili Orada po izboru
1 brancin (250-280 grama) uz to povrće sa žara i krumpir sa blitvom

Riblja plata
1 Orada,1 Brancin, lignje frigane, dagnje, kozice i 2 skampa, uz to povrće sa žara, i krumpir sa blitvom

Riblja plata Valfontane
1 orada, 1 brancin, lignje sa žara, dagnje, krakovi hobotnice, kozice, losos file, 4 skampa, prženi krumpirici, krumpir sa blitvom, povrće sa žara, te 1 mješana salata

Valfontane Mix
mješani pladanj naših slastica – za 2 osobe

Tiramisu pistacchio
Kremasti tiramisu sa kremom od pistacije

Cheescake
Ljetni Cheescake sa voćem

Semi freddo
Fina krema sa komadićima oraha (polusmrznuto)

Solero - Summer dessert
Lagani slojeviti desert od bijele kreme sa mangom i marakujom, serviran u čaši

Lubenica

Palačinke
Palačinke sa kinder Bueno kremom, nutellom ili marmeladom

Bijela vina
Kozlovic Malvazija 0,75
Degrassi Malvazija 0,75
Degrassi Chardonnay 0,75
Degrassi Cuvee Blanc – T. B. 0,75
Dobrilovic Rose 0,75

Crna vina
Degrassi Cabernet Sauvignon Contarini 0,75
Dobrilovic Teran 0,75
Laguna Merlot 0,75
Pjenušac – Sekt Laguna Perla Rose
Pjenušac - Sekt 0,75

Vina na čašu
Kozlovic Malvazija 0,125
Degrassi Malvazija 0,125
Degrassi Chardonnay 0,125
Degrassi Cuvee Blanc – T. B. 0,125
Dobrilovic Rose 0,125
Degrassi Cabernet Sauvignon 0,10
Dobrilovic Teran 0,10
Laguna Merlot 0,10
Pjenušac - Sekt Prelac "Black &Noir " 0,10
Pjenušac - Sekt Laguna "Perla Rose" 0,10
Pjenušac - Sekt 0,10

mješana pića
Aperol Spritz
Hugo
Wildberry Gin/ Passion Gin
Gin Tonic
Campari Tonic

Savudrija

Savudrija – Prema legendi, 1177. godine spasen je kralj od sigurne smrti jer se skrio na ovom podrucju. Tako je Savudrija dobila svoje ime (Ital. “Salvo-re” - spasen kralj). Kao povjesnu atrakciju ovog mjesta valjalo bi izdvojiti nas Savudrijski svjetionik, koji se smatra najstarijim aktivnim svjetionikom Hrvatske. Jos jedna od lijepih prirodnih atrakcija koja nam se nudila kroz povijest jesu nase plaze od kojih zastaje dah, jer pogledom sezemo preko mora do Alpi, pa sve do susjedne nam Slovenije i Italije. Valfontane sto u prijevodu znaci “Dolina izvora” je dobilo ime po mnogobrojnim izvorima tadasnjeg vremena, koji su i danas djelomicno skriveni. Zbog zivopisne i osebujne povijesti ovog malog kraja odlucili smo zadrzati ime “Valfontene” I sacuvati dio te povijesti u nazivu naseg restorana.

Saznaj više

Istra

... Saznaj više

Mi zajedno !

Uspjeh svakog restorana ovisi o “Team-u”. Kada kazemo “Team” onda i mislimo upravo tako. Mladi, dinamicni I kompetentni, ali s puno iskustva zelimo Vam se predstaviti:

member

Lidija

Manager

member

Andrea

Manager osoblja

member

Josip

Glavni kuhar

member

Ivan

Pizzamajstor

member

Nika

Konobarica

Created by →linkyou.ch